Açaí! Você toma o Verdadeiro???

    Seu nome científico é Euterpe oleracea, oi Açaí como é mais conhecida. É incrível pensar que de um fruto tão pequeno, onde a maior parte e tomada pelo caroço, pode sair um vinho tão saboroso. 
    Uma das coisa mais interessantes do Açaí é que base de sua produção é extrativista e que logo após a colheita e processado ou batido (como é mais comum se falar) ele deve ser consumido de imediato devido a sua rápida fermentação.  Por esse motivo os pontos onde vendem o Açaí só batem ele na hora ou os congelam logo em seguida. 

Aqui nessa imagem temos a demonstração do Despolpamento Mecânico, máquina utilizada para a produção do sumo de açaí. Adiciona-se pouca água enquanto joga os frutos pela parte superior dessa máquina, em seguida desce o vinho mais apreciado da região e base de alimentação do caboclo paraense.  Dependendo da quantidade de água adicionada à esse sumo, obtém-se um produto mais fino, ou mais grosso e cremoso. Misturado com farinha de tapioca ou farinha-d'água o correto para os mais tradicionalistas e colocar farinha até o ponto da colher ficar em pé sozinha no meio da vasilha. Sendo servido no Ver-o-peso a tigela é de alumínio (muito boa para conserva a temperatura) e em locais mais sofisticados em cumbucas de cerâmica marajoara ( também muito boa para conserva a temperatura, só que mais chique), mas estando no Pará, independente de onde seja servido ou vendido, o melhor acompanhamento é um delicioso peixe frito, charque ou um bom camarão seco. Aqui, é quase um pecado misturar o açaí com qualquer fruto pior ainda com essa tal de granola, os mais antigos dizem que "se comer manga, ou cupuaçu, ou pupunha ... com açaí é morte certa" que dirá com morango ou granola ou sei lá mais o que.  Pode não ser verdade mas eu deixo as pessoas de outros estados misturarem porque eu prefiro não arriscar.  
    É bastante rico em vitamina E, ótimo para combater os radicais livres, esbanja ferro, cálcio, fósforo, fibras e pigmentos antocianinos que atuam no organismo como antioxidantes.

Informações Científicas: "O açaizeiro nasce em touceiras, ou seja, da mesma raiz crescem vários pés. A alongada palmeira se eleva até os 30 metros, possui folhas grandes de cor verde-escura e cada um dos cachos (são três ou quatro) produz de 3 a 6 quilos de frutas. A safra maior acontece entre agosto e dezembro. De janeiro a julho, quando as chuvas aumentam, a produção diminui. A colheita envolve famílias inteiras, inclusive as crianças. Aliás, são elas as mais indicadas para escalar o topo da palmeira, tarefa arriscada e que requer muita perícia. Lá no alto, os colhedores passam de um açaizeiro para o outro. Depois de debulhado, o açaí fresco é colocado em cestos de medida-padrão, chamado de paneiro. Confeccionado com a palha da própria palmeira, cada um desses recipientes apresenta capacidade para cerca de 15 quilos do tesouro amazônico. Uma vez cheios, os paneiros são transportados de barco até a praça do açaí, um espaço aberto que fica bem ao lado do Ver-o-Peso, o trepidante mercado de Belém. O desembarque acontece diariamente. Começa no início da madrugada e dura até os primeiros raios de sol. Dali, o açaí segue para as fábricas de processamento. Também abastece as barracas de comida e de polpas de frutas do Ver-o-Peso. Da palmeira ainda se extrai o palmito. A remoção do coração da planta - a parte superior do tronco, depois da estipe - é realizada muitas vezes clandestinamente e considerada por ambientalistas um risco à conservação da espécie. Ao contrário do açaí, o palmito vira iguaria nas mesas internacionais. "


Independente de como é servido Açaí é uma delicia! E quem vem a Belém deve experimentar a forma tradicional, garanto que não irá se arrepender. 

Aqui abaixo vocês têm um vídeo sobre a AmazonFrut que trabalha com a extração e exportação do Açaí e o que mais gostei desse vídeo é que além de divulgar a empresa fala sobre conservação, a importância, e a Lenda do Açaí mas o quanto o açaí pode ser sustentável pra nossa região o trabalho social dessa empresa esá de parabéns. Gosto muito do trabalho da AmazonFrut









e logo aqui um pouco de como o açaí é consumido no Ver-o-Peso 

Quer fazer um Tour pela Cidade bem diferente???

Como aqui é um espaço para falar sobre o que têm de bom nessa cidade, tenho uma ótima sugestão a fazer. Você que é turista, visitante ou morador de Belém já ouviu falar de um passeio de barco com música a bordo e apresentação de danças regionais? Detalhe, ainda faz um tour fluvial, passando por pontos turísticos como: a Estação das Docas, Ver-o-peso, Feira do Açaí, Complexo Feliz Lusitânia, Igreja da Sé,  Mangal das Garças também mostrando a região das ilhas que ficam em frente a cidade, mas não apenas contemplando, nesse passeio há um guia de turismo que explica a importância histórica e cultural desses pontos. Acho essa uma das melhores programações para se fazer no final da tarde ou inicio da noite, principalmente, para quem não conhece a cidade ou faz muito tempo que não vêm a Belém. A bordo do Tribo dos Kayapós você terá disponível no bar da embarcação a venda de pratos tradicionais como Tacacá (o qual já escrevi nesse blog), Vatapá e até mesmo a deliciosa Maniçoba.

Esse é um passeio para quem gosta da cultura regional ou apenas se interesse em conhecer a parte histórica e as danças como o síria, o maçariquinho, a marujada, o carimbo e um pouco das nossas lendas. Eu já falei que tem apresentação de lendas durante esse passeio??? Pois é, a lenda do Boto é apresentada de forma magnífica com efeito de luzes e excelente interpretação dos dançarinos.

Dançarinos: Rafael e Jocastra – Tribo dos Kayapós _ Belém Pará

“Foi boto Sinhá”

 Fonte: http://www.flickr.com/photos/manoelamelo

O final do passeio é sempre com o bom e tradicional Carimbó e a certeza de ter feito um dos melhores passeios da região. Você quer conhecer a parte histórica da cidade de Belém? Como Ver-o-peso, Complexo Feliz Lusitânia, Igreja da Sé, Mangal das Garças, mas quer também um pouco das danças locais e pra completar experimentar as iguarias da região?? Então você encontra tudo isso no passeio de barco que sai de terça a domingo na Estação das Docas as 17:30h e 20:00h. Maiores informações: 32123388 ou acesse:  

http://www.valeverdeturismo.com.br/excursoes/conheca_para/passeios_fluviais.php

Pororoca!!! Você já ouviu falar???

Pororoca vem do tupi "poro'roka", de "poro'rog" estrondar, ou "forte barulho da natureza" esse estrondo é produzido por esse fenômeno da natureza onde ocorre o encontro das correntes fluviais com águas oceânicas. A pororoca acontece todos os dias, mas em alguns períodos do ano é mais fortes, sofrendo grande influência das fases da lua (Cheia e Nova).
Pesquisando no wikipedia a definição de Pororoca é: "Elevação repentina de grandes massas de água junto a foz de grandes rios como o Amazonas;provocadas pelo encontro de marés ou de correntes contrárias. Atinge a altura de 3 a 6m".
Definição bem bonita, mas há curiosidades que não estão em definições sobre a Pororoca, por exemplo,vocês sabiam que uma onda da pororoca pode ter até 5h de duração? e até 30km/h?? que arrasta tudo que estiver pela frente?? que quando corajosos vêm surfar na pororoca correm o risco de ser mordido por um jacaré ao cair na água? A Pororoca é poderosa e marcante não acham???.
No site da Secretaria de Estado de Esporte e Lazer do Pará(http://www.seel.pa.gov.br) divulga que: "o Pará passou a ser conhecido como berço de um dos esportes mais radicais do mundo. O município de São Domingos do Capim, a 130 quilômetros de Belém, é o palco de um dos fenômenos raros da natureza: a Pororoca, onde surfistas locais e de outros estados do país entram em cena para "pegar onda". O evento se convencionou a chamar "Surf na Pororoca" (...) Em 1999, foi realizada a primeira competição oficial de Surf na Pororoca, em São Domingos do Capim. Na ocasião, surfistas de várias partes do país se aventuraram nas violentas ondas do Rio Guamá e Rio Capim. Entre eles, o carioca Ricardo Tatuí, campeão brasileiro de surf em 90 e 94 e primeiro campeão do Surf na Pororoca."


O fenômeno manifesta-se, no Brasil, na foz do rio Amazonas e afluentes do litoral paraense e amapaense (rio Araguari, rio Maiacaré, rio Guamá, rio Capim, rio Moju), e na foz do rio Mearim, no Maranhão. Esse choque das águas derruba árvores de grande porte e modifica o leito dos rios.
Embora a pororoca amazônica seja a mais importante do mundo, ela também ocorre em outras regiões do planeta como, por exemplo, nos rios Sena (França), Iang-Tsé (China), Colorado (Estados Unidos) e Tamisa (Inglaterra).
Mais uma curiosidade, a Pororoca é internacional, não apenas made in Pará.

Essa é apenas mais uma das maravilhas do meu Pará

Teatro da Paz está mais velinho...!!!!

O Theatro da Paz estará no berço essa semana, este que é um dos maiores símbolos dos áureos tempos do Ciclo da Borracha foi fundado em 15 de fevereiro de 1878 ou seja, nesta segunda-feira o Teatro da Paz estará fazendo 132 aninhos e muito bem vividos e conservado.
Para quem não sabe sua construção iniciou em julho de 1869, onde segundo o site oficial do Teatro da Paz (http://theatrodapaz.com.br) ele foi inaugurado com o nome "Nossa Senhora da Paz, alusão ao final da guerra do Paraguai, mas teve seu nome reduzido para Teatro da Paz dois dias depois da inauguração".

Esse pequeno gigante é um dos símbolos da nossa região, não sendo apenas um ponto turístico, mas estando em um período tão tecnologico está em plena funcionalidade com espetaculos de ópera, música clássica, teatro e danças.

Em comemoração há uma programação especial no dia 15. Para quem ainda não teve oportunidade de conhecer as dependências do teatro de 9 às 17h, de uma em uma hora, haverá visitas monitoradas gratuitas ao maior teatro do Norte do país e um dos mais luxuosos do Brasil. No mesmo dia haverá o espetáculo "Ô Abre Alas – Um Resgate dos Antigos Carnavais" às 20h, com nomes da música contemporânea como Paulo Andrá Barata, Luiz Pardal e Salomão Habib, tendo apresentação de marchinhas de carnaval que fizeram sucesso no passado e nunca esquecidas. A entrada é franca e os ingressos podem ser retirados a partir das 9h na bilheteria do teatro. Cada pessoa pode retirar até dois ingressos.
Aproveitemmmmmm!!!!!

e para quem quiser se mater antenado com a programação do Teatro da Paz é só Visitar o site: http://theatrodapaz.com.br